苦瓜,雞蛋,鹽,胡椒粉,白醋,料酒,蔥末
綜合評分 7.7
苦瓜煎蛋
綜合評分 9.2
填飽肚子的最簡單小食！
用料
做法
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苦瓜洗淨用該削板削成細絲，削至半截苦瓜要露出瓜瓤為止（削出的絲比較細會比切片切塊降低苦味，因為怕苦只加了半根苦瓜）
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將三個雞蛋打入碗中攪成蛋漿。
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蛋漿中加入適量鹽、料酒、胡椒粉、味精。再放入苦瓜絲和蔥末攪拌均勻。
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開火熱油，一淺鍋底即可。
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倒入準備好的混合蛋液，煎至一面凝固一面微稀時翻面，最後煎至兩面泛黃即可出鍋。（我是用鏟子在國內切成塊，為擺盤好看可取出用刀切）
小貼士
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