好料理

台式烤香腸

綜合評分 9.7

用料

做法

  • 各種調料放一個碗里調勻

  • 台式烤香腸的做法 步骤2

    肉餡里加入澱粉和第一步里調好的調料汁，順時針攪勻，腌制2個小時以上

  • 羊腸衣溫水洗掉鹽分，冷水里泡20分鐘

  • 台式烤香腸的做法 步骤4

    羊腸衣套在灌腸器上開始灌制（羊腸衣網上就能買到，並且都送灌腸器）

  • 用棉線把灌好的腸系成一段一段的（根據自己喜歡的長度），用牙簽在香腸上有空氣的地方扎一扎防止煮爆香腸

  • 鍋里的水燒到70度左右把香腸放進去，小火慢煮，剛開始時注意觀察，腸里有空氣鼓起時用牙簽扎破放氣，煮大概20分鐘腸都浮起來是就熟了

  • 台式烤香腸的做法 步骤7

    腸晾涼後用刷子在腸上刷薄薄的一層油，放烤箱220度烤十分鐘，觀察腸的顏色變紅即可（喜歡火大點的就多烤一會）

小貼士

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