好料理

椰子凍

綜合評分 9.8

用料

做法

  • 鑿開兩個新鮮椰子，用菜刀劈出一個小蓋子。椰子汁存放碗里備用

  • 牛奶+糖+椰漿混合倒在在融化鍋里放在小鍋上加熱，直至無顆粒。

  • 在混合好的牛奶里加入吉利丁粉，攪拌直至無顆粒。

  • 取出融化鍋里的液體+新鮮椰子汁，晾涼。

  • 倒入兩個椰子殼里，蓋上保鮮膜，第二天早上凝成椰子凍即可食用。

小貼士

加入吉利丁粉後不要心急，要等到全部融化這樣口感才好。 放涼靜置的時候可以用篩子篩去漂浮的顆粒物，成品會更細膩

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