好料理

章魚土豆沙拉Insalata di polipo e patate[意]

綜合評分 8.8
大家好，我是Antonio。今天教大家一道義大利沙拉，這道沙拉制作簡單又非常美味，希望大家喜歡。

用料

做法

  • 章魚土豆沙拉Insalata di polipo e patate[意]的做法 步骤1

    準備食材。 將20克洋蔥切塊，大蒜拍散待用。

  • 章魚土豆沙拉Insalata di polipo e patate[意]的做法 步骤2

    在一口深鍋中加入1.5升水，煮開後加入大蒜、百里香、荷蘭芹、黑胡椒粒、洋蔥塊、白葡萄酒醋，加入章魚煮15分鐘。

  • 章魚土豆沙拉Insalata di polipo e patate[意]的做法 步骤3

    土豆洗淨後去皮切成小塊。 另取一口鍋，加入冷水後將土豆塊放入鍋中，煮至土豆塊熟透。將煮熟的土豆塊撈出立刻過冷水冷卻待用。

  • 章魚土豆沙拉Insalata di polipo e patate[意]的做法 步骤4

    將煮熟的章魚撈出，放至不燙手後撕掉外皮，切塊待用。

  • 章魚土豆沙拉Insalata di polipo e patate[意]的做法 步骤5

    30克洋蔥切細絲，薄荷葉撕碎待用。

  • 章魚土豆沙拉Insalata di polipo e patate[意]的做法 步骤6

    將章魚塊、土豆塊、撕碎的薄荷葉、洋蔥絲混合，加入橄欖油、海鹽、黑胡椒碎，輕輕的攪拌均勻。

  • 章魚土豆沙拉Insalata di polipo e patate[意]的做法 步骤7

    裝盤，完成。

小貼士

1、菜譜中使用的是速凍的熟章魚，煮15分鐘是為了讓章魚入味，用生章魚需煮約30分鐘。 2、菜譜中使用的熟章魚本身帶有咸味，所以煮制過程中不用加鹽，如果用生章魚，需要加適量海鹽。 3、土豆煮熟後需立即過冷水冷卻，否則土豆塊在攪拌過程中會散開。 4、可以根據個人口味選擇是否使用薄荷葉。也可以根據個人口味加入少量檸檬汁。

所在的分類

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