苦瓜,雞蛋,鹽,胡椒粉,白醋,料酒,蔥末
綜合評分 7.7
苦瓜煎蛋
綜合評分 7.7
只是因為好久沒吃苦瓜，這個是改良媽媽牌做法的，光碟！
用料
做法
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買菜回來就把苦瓜切好，加鹽下去揉捏至軟出苦水，放著繼續腌制
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（中午開始煮時）煮一鍋水，把腌制的苦瓜水倒掉，把苦瓜放進去開了的水抄一下，（保證苦瓜水又能去苦味）拉起放入一盆涼水中備用
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把涼水倒掉，加入雞蛋，醬油，少許鹽，攪拌
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攪拌均勻
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小火放油，加入攪拌好的苦瓜雞蛋
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出鍋啦
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小貼士
1.加涼水是防止熱熱的苦瓜蛋放下去就熟了哈 2.因為煎蛋糊掉吃了對身體不好，還味道不好，所以要小火，防止糊了 3.雞蛋里不能加味精哦
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