紫薯,糯米粉
綜合評分 8.7
紫薯糕
綜合評分 8.7
前段時間看了一個視頻教如何制作山藥棗泥糕的 昨天做了下雖然成功了但是對外形自己不大滿意 今天又做了紫薯糕 因為我超級愛吃紫薯噠(๑¯∀¯๑)而且紫薯熱量低又營養 總體來說還是很簡單很容易做的 我還有一個多月就17歲啦 希望在自己生日之前能夠讓自己ソ廚藝大大提升更上一層樓 做給我的家人們還有朋友吃！
用料
做法
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紫薯洗淨放入鍋子里隔水蒸熟，大約15-25分鐘。（小火時間久點，我開了中火，如果是大火的話可能會容易把鍋子燒焦哦，注意觀察如果水燒的差不多快沒了就再加點水！） 然後把紫薯的皮剝掉放入保鮮袋內用 面杖輕輕的慢慢壓成泥。
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在鍋中倒入糯米粉開小火炒熟，炒至顏色變黃，有糯米香味即可。
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將保鮮袋中壓好的紫薯泥慢慢擠壓出放入一個不銹鋼的盆中（不銹鋼方便清洗，又深比較適合哦）
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把第二步的炒熟的糯米粉和第三步的紫薯泥均勻攪拌成團（我是手動揉的）然後用保鮮膜蓋住自然醒5-10分鐘。
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根據模具大小選擇適量紫薯糯米團，太黏就加糯米粉，太干太硬就加點酸奶或者牛奶。
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把紫薯糯米團揉均勻搓圓，手上和模具內都可以撒上點糯米粉，然後放入模具中用手心按壓一下，輕輕倒扣拍打就能弄出來了。
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我做了六個，其實可以包餡料的，可以加蜜紅豆或者紅糖棗泥等自己喜歡的料~喜歡我的方子的點贊喔！謝謝((٩(´͈ᗨ`͈)۶))
小貼士
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紫薯泥（原方280克）,糯米粉（可以多一點，撒模具用）,自制蜜紅豆,糖粉（我用了21克）,牛奶（可選）
綜合評分 7.7
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