將青口淘洗乾淨
在要蒸制的碗或盤子裡,先鋪上少許薑絲打底
然後放入青口。淋上少許料酒
再加入蒸魚豉油,沒有的話也可以用生抽代替
然後再鋪上若干薑絲,幹辣椒段,以及蔥白段
大火蒸約20分鐘,即可出鍋。
蒸好的青口,全部都是張開殼,等著你大快朵頤的。如果還有羞澀的閉口青口,請果然扔掉吧。