豆腐皮,肉餡、花椒水、味極鮮、油、蔥、姜、蠔油、,辣醬、孜然、芝麻
綜合評分 7.9
豆腐皮肉卷
綜合評分 8.2
用料
做法
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肉餡中放入蔥花，薑末，五香粉，鹽，醬油，味精，香油攪拌均勻
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放入一個雞蛋，加適量澱粉（加澱粉使肉餡產生一些粘性）
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將雞蛋和澱粉與肉餡攪拌均勻，多攪拌一會
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豆腐皮2大張，攪拌好的肉餡平鋪在豆腐皮上，一端要留出一塊不要鋪肉餡
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順著豆腐皮的一邊慢慢捲起來，然後在豆腐皮的邊上
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抹上溼澱粉用來粘合肉卷
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用牙籤在卷好的肉捲上扎些洞防止蒸的時候肉卷鼓起來
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肉捲入蒸鍋，上氣後蒸15-20分鐘，取出放涼切大片即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.9
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綜合評分 8.2
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綜合評分 8.7
雞蛋,豬肉,木耳,海米,油,鹽,醬油,味精
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綜合評分 8.9
肉餡,油豆皮,雞蛋,蔥姜,料酒,鹽,糖,生抽,蠔油
綜合評分 7.3