腐竹,小米椒,青尖椒,幹辣椒,姜,蒜,生抽,耗油,鹽,雞精,香油,香芹
綜合評分 7.7
涼拌腐竹
綜合評分 7.7
老早就想做涼拌腐竹，話說腐竹買回家也快大半年了。 每次做飯總想不到要把它解決掉，因為放在櫃子裡。 眼睛看不到的地方，在整理的時候纔會發現，原來家裏還有腐竹的呢！ 腐竹需要提前泡發，也是沒有做著吃的另一個原因。 當想到的時候，已經來不急了。 關注美食微訊號 meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空間也可檢視。 QQ群： 438996620 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。
用料
做法
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腐竹用冷水或者溫水提前泡發，泡到用手捏一下到沒有硬心為止，然後切成差不多的長度，香芹也切成合適的長度備用。
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小米椒、青尖椒、幹辣椒、姜、蒜都切好備用。
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鍋中注入清水燒至沸騰，放鹽把腐竹在鍋裡煮3分鐘左右撈出，再把香芹煮2分鐘撈出，撈出都要濾幹多餘的水分哦。
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取一個小碗，在裏面放入生抽、耗油、鹽、雞精、香油。
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熱鍋熱油，放入小米椒、青尖椒、幹辣椒、姜、蒜炒香。
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把炒香的辣椒們和調好的醬料一起倒在腐竹上面，攪拌均勻。
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待其溫度涼後，就可以享用啦。
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小貼士
1、 耗油可以不放的，家裏沒有的就不用放啦。 2、 喜歡醋味的，可以稍微加一些哦。 關注美食微訊號 meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空間也可檢視。 QQ群： 438996620 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。
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