豆腐皮,肉末,蟹肉,茄子,蔥,姜,蒜瓣
綜合評分 9.5
豆腐皮蟹肉卷
綜合評分 9.5
用料
做法
-
豆腐皮蟹肉卷：將肉末加生抽、黃酒、鹽、蔥姜碎拌勻後再加入蟹肉，每張豆腐皮切成四小張
-
取一小張豆腐皮放入一小坨肉末
-
像疊包袱一樣疊好以此類推全部包好
-
-
平底鍋入少油將豆腐捲入內兩面煎黃，加入一點生抽、鹽和黃酒小火煮十分鐘即可
-
幹焙茄子，茄子去皮洗淨切滾刀塊擠去多餘的水分，炒鍋入油待油熱時倒入茄子翻炒茄子軟榻後放入一點老抽、豆豉和蒜瓣小火翻炒 最後加少糖兜勻
-
將豆腐皮蟹肉卷放入焙好的茄子中一同燴五分鐘左右 起鍋裝入盤子裡
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
豆腐皮,肉末,蟹肉,茄子,蔥,姜,蒜瓣
綜合評分 9.4
卷心菜,大番茄,泰國蟹肉棒,胡蘿卜,奶油奶酪
綜合評分 8.7
捲心菜,大番茄,泰國蟹肉棒,胡蘿蔔,奶油乳酪
綜合評分 7.4
豬肉餡,蟹棒,白蘿蔔,胡椒粉,鹽
綜合評分 7.9
豬肉餡,蟹棒,白蘿蔔,胡椒粉,鹽
綜合評分 9.7
對蝦,梭子蟹,花蛤,青蝦,甜不辣,魷魚,海鮮菇,金針菇,草菇,豬肋排,玉米,胡蘿蔔,蔥,山藥,豆泡,絹豆腐,八一結,豆腐皮,肥牛卷,白菜,茼蒿,老薑,鹽,生抽,料酒,裙帶菜,烏冬面,新鮮香菇
綜合評分 7.5
四川火鍋鍋底料,幹辣椒,魚豆腐,豆腐皮,蟹肉棒,豆泡,白菜,魚丸
綜合評分 8.9
米飯,壽司醋,芥末膏,自制老酸奶,黃瓜,洋風乳酪卷芯,金槍魚蟹肉卷芯,金槍魚彩椒卷芯,特上6種組合卷芯,壽司海苔,肉鬆
綜合評分 8.3
對蝦,梭子蟹,花蛤,青蝦,甜不辣,魷魚,海鮮菇,金針菇,草菇,豬肋排,玉米,胡蘿蔔,蔥,山藥,豆泡,絹豆腐,八一結,豆腐皮,肥牛卷,白菜,茼蒿,老薑,鹽,生抽,料酒,裙帶菜,烏冬面,新鮮香菇
綜合評分 8.3