五花肉,土豆,油,鹽,雞精,冰糖,料酒酒釀汁,薑片,花椒
綜合評分 7.5
土豆燒肉
綜合評分 8.4
一道很普通的家常紅燒菜
用料
做法
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1、選前腿肉1斤左右洗淨切塊待用；
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2、土豆去皮切丁，放油鍋里煎炒成金黃色盛出待用；
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1、冷鍋熱油放入肉塊、兩片姜片不斷翻炒至變色，加入生抽老抽料酒繼續翻炒至上色後放熱水在鍋里，防水的位置高于食指的三分之二； 2、換砂鍋或者密封性較好的鍋，大火持續15分鐘後，加入炒好的土豆塊轉小火繼續20分鐘左右； 3、最後大火收汁時放入鹽、糖即可出鍋；
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最後成品圖
小貼士
1、一般人紅燒肉會選擇五花肉，我們家里人不怎麼吃肥肉，所以一般我會選前腿肉帶點肥肉就好； 2、土豆燒肉訣竅︰土豆不碎就是因為土豆一定先要在油鍋里煎黃；
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