油,雞蛋,糖
綜合評分 9.1
潛江美食——煎餈粑
綜合評分 9.1
每年過年，潛江家家戶戶都要打餈粑，因為打餈粑是純手工制品，過程相當辛苦，優其是男丁出力最多，但伴隨歡聲笑語，年味十足！待到今年過年，有機會的話，就把打餈粑過程拍下圖來，讓大家感受一下這氣氛！我是一個外省媳婦，適應潛江美食，也是從這道煎餈粑開始的！
用料
做法
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這是打好的餈粑，很大吧！
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幾天後，儲存進水的餈粑。
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吃時摸一塊來！
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切片
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打入一個土雞蛋，拌均。
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熱鍋後，鍋中倒入油，炒菜那麼多就行，待油開始冒一點點煙就開到小火，一塊塊放入粘蛋液的餈粑，把碗中剩余的蛋液也倒入鍋中，淋在餈粑上面，待煎至微黃，翻面煎，反復直到兩面金黃，餈粑鼓鼓的，中間有氣，就熟透了。
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裝盤，每裝一層餈粑撒一層糖這樣才好吃！