四季豆,熟肉末,橄欖菜,蒜,鹽,油,糖
綜合評分 7.6
乾煸欖菜肉末豆角
綜合評分 7.6
比較喜歡豆角煸得乾乾的，覺得比焯水更有滋味。
用料
做法
-
炒肉末：肉餡加料酒、生抽拌勻，油鍋中火下薑片爆香，下肉末炒散盛起。可以一次多炒一點放冰箱裏，肉末豆角、肉末豆腐都能用上，每次有2、3勺就夠了
-
豆角洗淨，切成丁。如果豆角比較老需要撕去兩側的筋。蒜切成末
-
鍋內放平時炒菜一半油燒熱（一會兒橄欖菜和肉末都會帶入油），下豆角丁炒，加半勺鹽（上底味及殺水分），改中小火慢慢煸炒
-
-
炒5分鐘左右，慢慢翻就可以了，小火炒豆角不容易焦。炒至水分煸幹、豆角表面微微發皺，下熟肉末、橄欖菜（儘量瀝乾油）、蒜末，再炒1分鐘至肉末橄欖菜炒散、蒜香散發出來，加少許白糖調味出鍋
小貼士
豆角用四季豆、豇豆、蛇豆什麼的都可以。 橄欖菜裡已經有很多調料了，鹽只要半勺，也不需要加味精，用少少白糖調味即可。
所在的分類
相關食譜
四季豆,熟肉末,橄欖菜,蒜,鹽,油,糖
綜合評分 9.6
芸豆,肉末,橄欖菜,姜,蒜,花椒粒,鹽,生抽,白糖
綜合評分 8.5
欖菜（超市就可以買到瓶裝）,四季豆（越嫩越好）,豬肉末,蔥薑蒜,白胡椒粉,蔬菜精（雞粉，蘑菇精都可以）,砂糖,料酒,澱粉,海鮮醬油
綜合評分 7.8
豇豆,橄欖菜,辣椒,油
綜合評分 7.4
餃子皮,肉末,橄欖菜
綜合評分 7.7
餃子皮,肉末,橄欖菜
綜合評分 9.3
四季豆,橄欖菜,生抽,白砂糖,白芝麻,素肉鬆,玉米油
綜合評分 9.7
四季豆,橄欖菜,生抽,白砂糖,白芝麻,素肉鬆,玉米油
綜合評分 7.5
豆角,肉末,橄欖菜,紅辣椒,姜,蒜
綜合評分 9.1