【麪糰部分】,高精麪粉,牛奶,淡奶油,細砂糖,大雞蛋,黃油,鹽,酵母粉,【椰蓉餡部分】,黃油,細砂糖,椰絲
綜合評分 8.5
除黃油外的全部材料放面包機啟動和面程式!
30分鐘後放入黃油開始第二次揉面30分鐘!
揉好後開始發面直至兩倍大!
排氣後整成圓形,醒15分鐘!
把面團 成長方形,三分之二的地方撒上椰蓉餡!
沒有椰蓉餡的三分之一先折!
第一次三折完成!
成長方形後再一次三折!
再 開!
然後縱向對半切開!
切面朝上放入土司模,開始二發!
二發完畢!預熱烤箱170度!
表面刷上蛋液,撒上椰蓉!
170度40分鐘,出爐後立即脫模!
1、此配方里所有糖的含量均不能再減,喜歡甜些的可適量增加或者直接翻倍! 2、椰蓉35克需要少許留一些些出來,等二發好後撒表面!喜歡椰蓉的可以多放些,親們自己決定哈! 3、吐司上色後要立即蓋錫紙,不要讓漂亮的吐司變黑噢! 4、方子里水量啊、甜度啊、溫度啊,親們可根據使用的面粉、自己的喜好以及自家烤箱的脾氣做適當的調整,期待大家做出漂亮的吐司噢!