滇紅ctc紅茶碎5號,98度開水,鮮牛奶,方糖
綜合評分 9.1
自制調飲茶之【奶茶】
綜合評分 9.1
【調飲茶----奶茶】茶藝師培訓課上老師給我們額外講的奶茶製作過程，課上老師是現調現飲，沒有確切的配方。我又在家調整了幾次配方，得了這個適合我們家現有茶葉和全家口感的以下這個配方，給大家做個參考。
用料
- 滇紅ctc紅茶碎5號 12克
- 98度開水 600ml
- 鮮牛奶 250ml
- 方糖 6塊
做法
-
750ml帶濾網壺中置茶12克（滇紅ctc紅茶碎5號）（製作各種調飲茶一般採用等級不是特別好的茶，滇紅是最適合製作奶茶的茶品，紅茶碎按照不同的研磨程度分級，此次我採的是5號，研磨最細的紅茶碎。） 衝入98度熱水600ml靜置3分鐘。（因為我採用的是研磨最細的茶葉，所以溫度不能再高了。如果是2號、3號，可以用沸水）
-
方糖6塊，重28克
-
靜置的茶倒入一點，蓋住糖塊，然後慢慢搖晃讓它融化，也可以攪拌使其快速融化
-
-
糖全部融化之後倒入鮮牛奶250ml
-
最後倒入剛剛靜置的紅茶，奶茶就做好了。 冬天，下面放個小燭臺，一邊看書一邊熱飲。夏天，放入冰箱冷藏，得一杯冰飲。冷熱皆宜，小朋友們的最愛。不要再讓他們喝新增劑奶茶了，自制奶茶真是又方便又好喝！麻麻們動起來！
小貼士
太濃加奶，太淡加糖，茶葉味不夠再加茶湯。調飲茶嘛，調到自己最適合的口味就行了。
所在的分類
相關食譜
小米,普洱茶,脫脂牛奶,清水
綜合評分 8.1
全脂牛奶,祁門紅茶
綜合評分 7.8
生薑,祁門紅茶,牛奶,純淨水,砂糖
綜合評分 9.2
水,錫蘭紅茶,牛奶,煉乳
綜合評分 8.4
水1,紅茶1,紅茶糖漿,水2,紅茶2,砂糖
綜合評分 7.7
紅茶包,糖,黑白淡奶,90度的白水
綜合評分 9.9
茯茶,清水,荊芥,花椒,食鹽,牛奶
綜合評分 8.1
喜歡的茶葉 | 茶包,牛奶,煉乳,棉花糖
綜合評分 7.3
玫瑰花,沸水
綜合評分 7.7