做法

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  量米，量杯刻度80，再加了一把小米，可以不加或者加其他的米，不建議太硬的，比如高粱米之類，影響這道粥的口感。洗好後裝半鍋水。大火燒開，轉小火。偶爾攪拌下鍋內，會結底。

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  青菜放水裏泡一會再洗，怕有農藥，買的時候儘量挑當地人賣的，找有蟲眼的買。

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  開始剁肉，先切小塊，然後開始剁，幾分鐘就好了。 肉買嫩點的，不需要醃製，放生粉之類，如果追求很嫩的口感，就加點生粉抓均勻。

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  鍋裡煮的有粘稠感了，肉可以下鍋了，用筷子夾小塊，放鍋裡攪一下。繼續小火。

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  青菜瀝好水，切碎，儘量切碎點，但不用剁哦。 青菜切好的時間，肉也差不多了。

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  加青菜，用勺子把青菜都攪拌均勻，稍煮兩分鐘即可關火。 蓋蓋利用餘熱燜一會，再加一點鹽。不會把青菜燜黃的，反倒是會把有點結的底（不是糊的那種）給軟化了。