牛腩肉,檸檬
綜合評分 9.9
牛肉去筋皮,切片,一層肉,一層檸檬,腌制30分鐘,入高壓鍋壓熟(檸檬片放入兩片即可,放多肉苦)
肉分成兩部分,一部分肉撕成絲,放入不粘鍋內小火炒,稍干即可
放入料理機打碎
再放入不粘鍋內小火炒干,剛有輕飄飄的感覺即可,保留一點水分,肉松比較軟,如果炒的太干,肉松成粉,口感也硬
最後再放入料理機打一下,完成的肉松入口綿軟,適合寶寶食用
剩下一半牛肉放入料理機,加入適量剛剛煮肉的湯,打泥,裝入冷凍盒