雞蛋,牛奶,義大利風干火腿,歐式面包,黃油,橄欖油,帕馬臣芝士,鹽,黑胡椒,松露鹽
綜合評分 10.0
Jambo Cru
綜合評分 10.0
第一次在紐約的 Buvette吃到的，新鮮切下來的上等風干肉陪著芝士，沒有到嘴巴里，已經香到不行。放在嘴裡，比之前吃過的scramble egg with salmon更好吃。 仔細看，這一切的組合並不復雜。回國之後，決定在某個慵懶周末嘗試一下。#Buvette #Jombo Cru。
用料
做法
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1. 首先，將面包放在烤箱，220度，正反各5分鐘。（也可以用多士爐）
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同時，在碗里敲入雞蛋，放少許牛奶，和鹽，並用叉子攪拌。
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不粘鍋里倒入少許橄欖油，將蛋液倒入，並溫柔攪拌。快要凝固關火，用余熱繼續攪拌。
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此時，面包已經準備完成，抹上黃油，再將雞蛋盛放在面包上。再擺上義大利風干火腿。
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最後，撒上黑胡椒，松露鹽（要像仙女散花那樣，只要一丟丟），和帕馬臣芝士粉（最好是用芝士篩現磨出來）。 家裡多了很多松露鹽，這種香料鹽不適合烹煮太長太熱，比較適合作為finishing salt。 Serving！！！
小貼士
其實整個組合都很簡單，所以選擇最好，最新鮮的材料是最重要的。另外，scramble egg是美國style，不是Scottish。