好料理

簡易自制辣白菜

綜合評分 8.5
我出生在東北黑龍江的一個小山村，到了冬季沒有新鮮的蔬菜，辣白菜就成了餐桌上的常客，可以作為小菜配粥，可以炒土豆片，也可以炖豆腐等等很多美味的吃法！下面我分享一下我們家里簡易的辣白菜制作方法∼

用料

做法

  • 白菜切小塊，放入適量的鹽揉至白菜蔫軟，用重物壓住，使白菜全部在鹽水（鹽水比炒菜的口感略重些）中一天以上但不超過三天！

  • 簡易自制辣白菜的做法 步骤2

    把腌制好的白菜瀝干水份待用

  • 簡易自制辣白菜的做法 步骤3

    準備調味料︰蒜搗碎、姜切末、放入糖、味精和辣椒粉，及少量的白開水攪拌均勻

  • 簡易自制辣白菜的做法 步骤4

    將步驟3調味好的調料均勻的涂抹在步驟2的白菜上，裝罐放入冰箱冷藏十天後可食用。

小貼士

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