快手美味吐司pizza披薩

綜合評分 7.2

第一次寫菜譜！簡便的吐司pizza 雖然步驟被我寫的很繁瑣，其實超級簡單，比蛋糕面包不知道簡單多少倍！而且美味程度絲毫不亞于它們！簡直想要不停吃下去！我爸的描述︰遠遠超過他的expectation, 比pizza店里里的好吃多了。底下的面包金黃，脆到恰到好處。然後層次感很豐富，嘗得到上下呼應的cheese, 香味濃郁的洋蔥蘑菇，各種香料，還有嫩嫩的，略有黃油味的炒雞蛋。除此之外青醬和pizza醬也很好。不過他說他最喜歡的還是拉絲的芝士。這里是做2片吐司披薩的量

用料

做法

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1. 先做pizza上面的料。將小半個青椒切成小塊，小半個洋蔥切條， 2個香菇切薄片，平底鍋放入一點橄欖油，一起炒，炒的時候加入牛至，迷迭香，一點羅勒（我用的都是干香料），撒上鹽和胡椒來season.炒到斷生，洋蔥變透明，香味出來就可以盛起來了。
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2. 再做炒雞蛋，打2個雞蛋到碗里。在雞蛋里放入一點點牛奶，大約2個tsp，可以讓炒雞蛋更蓬松。切一小塊黃油(為了讓雞蛋更香）放入平底鍋，小火，抹滿整個鍋底。倒入雞蛋，不停用鏟子在鍋底鏟來鏟去，然後不斷地把鍋傾斜，讓未凝結的蛋液鏟出來的空白處。在此過程中加入少量胡椒，牛至，迷迭香，還有羅勒。再加入碎的馬蘇里拉芝士搗均。沒有也可以不放。看著差不多快好了表面稍有一點點液體的時候就要關火。關火後雞蛋會自己熟。炒雞蛋就好了。如果願意的話還可以加入少量蔥。將剛才炒的蔬菜倒入雞蛋。
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3.烤箱預熱200度。
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4. 融化大約15-25g黃油，用刷子涂滿兩塊吐司（我用的是全麥吐司，白吐司也可以，如果要用歐式面包也可以）的正反面。
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5.在一片的一面上抹上羅勒青醬（我用的都是市售的醬），另外一片的一面上抹上披薩醬或是意大利面醬。（個人覺得青醬好吃）這里還可以加入一點搗碎的蒜末，我沒有加因為覺得和香料味不是很配。
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6.開啟兩片市售的切片芝士片，在涂好醬的上面撕成小塊均勻的放上去，每片面包一片。
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7. 把剛才的雞蛋，蔬菜倒到芝士片上，放均勻。
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8. 撒上滿滿的碎馬蘇里拉芝士，一定不能吝嗇！越多越好吃！
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9. 放入烤箱，烤大約12，13分鐘後，看芝士表面有沒有稍微變棕色，沒有的話把溫度調高到大約210出頭，再烤個3,4分鐘，直到芝士表面有些地方變成誘人的金棕色。此時面包底部也應該是金棕色了。

小貼士

請仔細看炒雞蛋的步驟，雞蛋里面放牛奶很重要。炒雞蛋的時候鍋里放黃油會讓雞蛋香很多。面包上面抹黃油也很重要，不然面包不脆。如果12,3分鐘後上層芝士還是白的，把溫度調高到大約210出頭，再烤個3,4分鐘。 P.S.其實烤盤上還可以順便做一點放在用來放沙拉里的面包塊。把吐司切成小塊。四周涂上融化的黃油，抹上一點蒜蓉，烤同樣時間，拿出來後就可以拌在沙拉里了！

好料理

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用料

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