消化餅乾,黃油,自制酸奶,淡奶油,糖粉,吉利丁片,冰水,進口食用色素,圓形蛋糕模
綜合評分 7.6
彩虹慕斯
綜合評分 7.7
看過日食記的同學們當然知道， 這個是姜叔的作品。 小朋友的生日，給她做了這個。 很花功夫，不過很有成就感。 份量︰6寸圓模一個
用料
做法
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預先烤好6寸圓模的海綿蛋糕一個，切一片做為慕斯蛋糕底，鋪在圓模底部待用；
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奶油奶酪軟化，打至順滑，淡奶油打發至8分，與奶油奶酪混合拌勻，做為慕斯液，等分為四份待用
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－芒果層︰芒果打成泥，與一份慕斯液混合均勻，牛奶25g加白糖25g，微波加熱至白糖溶解，加入4g冷水泡軟後的吉利丁片，攪拌融化，加入芒果慕斯中，拌勻，倒入鋪了蛋糕底的模具做為第一層，放入冰箱冷藏30－40分鐘至凝固；
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－草莓層︰牛奶75g加白糖25g，微波加熱至白糖溶解，加入5g草莓粉（顏色太淺的話可以加量），攪拌溶解過篩（可省），加入4g泡軟吉利丁片，攪拌融化，加入第二份慕斯液中，拌勻，倒入模具做為第二層，放入冰箱冷藏30－40分鐘至凝固；
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－抹茶層︰牛奶75g加白糖25g，微波加熱至白糖溶解，加入5g抹茶粉，攪拌溶解過篩，加入4g泡軟吉利丁片，攪拌融化，加入第三份慕斯液中，拌勻，倒入模具做為第三層，放入冰箱冷藏30－40分鐘至凝固；
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－藍莓層︰藍莓打成泥，與一份慕斯液混合均勻，牛奶25g加白糖25g，微波加熱至白糖溶解，加入4g泡軟吉利丁片，攪拌融化，加入藍莓慕斯中，拌勻，倒入鋪了蛋糕底的模具做為第四層，放入冰箱冷藏30－40分鐘至凝固；
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－椰奶層︰牛奶25g加白糖25g、椰漿50g，微波加熱至白糖溶解，加入4g泡軟吉利丁片，攪拌融化，倒入模具做為第五層，放入冰箱冷藏過夜。
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次日用熱毛巾包裹外圍或用吹風機略吹即可脫模。
小貼士
所在的分類
相關食譜
消化餅干,黃油,原味酸奶,淡奶油,糖粉,吉利丁片,食用色素
綜合評分 7.4
奶油乳酪,純牛奶,淡奶油,白砂糖,戚風蛋糕片,吉利丁片,紅曲粉,天然果蔬菠菜粉,鏡面：,純淨水,吉利丁片,細砂糖,日本鹽漬櫻花
綜合評分 9.5
戚風蛋糕片,淡奶油,櫻桃,芒果,火龍果,牛奶,砂糖,吉利片,鏡面,糖,純淨水,檸檬,櫻桃、芒果
綜合評分 9.2
8寸活動磨具,消化餅(奧利奧之類的硬餅都行),黃油,吉利粉或吉利片,酸奶（自制或買，不要老酸奶）,糖粉（不是顆粒狀的砂糖）,淡奶油,美國進口食用色素
綜合評分 7.4
奧利奧,黃油,淡奶粉,純牛奶,煉乳,細砂糖,吉利丁片或粉,無糖椰子粉,可可粉+糖粉,抹茶粉+糖粉,奧利奧草莓夾心,芒果,QQ糖任意口味,水,可可粉或糖粉
綜合評分 9.3
奧利奧餅乾碎,黃油,酸奶（伊利瓶裝）,牛奶,淡奶油,糖粉,吉利丁片,可可粉,抹茶粉,紅心火龍果汁,活底圓模
綜合評分 7.8
水果慕斯餡,蛋糕底或消化餅乾底,幾種食用色素
綜合評分 7.2
水果:喜歡什麼加什麼,蛋糕層:雞蛋,蛋糕層:低粉,蛋糕層:玉米油,蛋糕層:牛奶,蛋糕層:糖（加蛋白里）,慕斯層:酸奶,慕斯層:淡奶油,慕斯層:吉利丁片,慕斯層:白砂糖
綜合評分 8.4
奶油芝士,原味酸奶,細砂糖,動物性淡奶油,吉利丁片,消化餅乾,無鹽黃油
綜合評分 7.0