秋葵,咖喱,豆腐
綜合評分 7.2
咖喱豆腐
綜合評分 8.1
用料
做法
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青紅椒和胡蘿卜切小丁；
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豆腐切成1cm見方的小塊；
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豆腐切成1cm見方的小塊；
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鍋中放油，六成熱，放入青紅椒和胡蘿卜丁翻炒至斷生；
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倒入清水，水滾後放入咖喱塊；
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轉小火，用鍋鏟慢慢攪拌至咖喱塊完全融化呈液體狀；
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放入豆腐塊，輕推鍋中食材方便豆腐慢慢融進咖喱湯汁中；
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小火慢煮3分鐘，咖喱湯汁熬至粘稠即可。
小貼士
1、豆腐焯水加入鹽可去除豆腥味讓豆腐更緊實； 2、咖喱塊本身就有其特殊味道，一小塊就包含了所有的好味道，烹飪時不需要再添加 其他調料，咖喱塊不宜久煮，放入材料之後，要不時輕攪，以免粘鍋。
所在的分類
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