綠豆餡:,綠豆,水,食用油,糖,餅皮:,麪粉,黃油,糖,溫水,裝飾:,蛋黃,芝麻
綜合評分 9.4
綠豆餡: 1. 綠豆提早浸泡1小時 2. 綠豆和水倒入電飯煲,選做飯選項(用電飯煲也十分節約時間且不用照看)到點開啟能看到綠豆已經都酥掉了 3. 將綠豆轉到不粘鍋中,加糖加油炒幹 4. 放涼
做餅皮: 1. 麪粉和糖放入容器 2. 緩慢倒入溫水,同時用筷子攪動,使一半以上的麪粉成絮狀 3. 黃油加熱至熔化,也緩慢倒入麪粉,同時用筷子攪動,至所有面粉成絮狀 4. 聚攏麪粉成團 不斷揉捏麪粉至成為光滑表面的麪糰 5. 用保鮮膜包起來在溫暖的環境下靜置約半小時
包餡: 1. 將麪糰和餡都等分成16份 用保鮮膜蓋住 2. 取一個麪糰用手掌壓扁,中間放餡,用虎口聚攏收口,整形,收口朝下放在烤盤上 3. 將16個餅都包好 4. 每個餅刷上蛋黃,撒上芝麻
烤制: 1. 烤箱預熱180℃,烤30分鐘左右,烤完等烤箱自然冷卻下來再拿出來 2. 美味的綠豆餅就做好啦!