將芸豆洗淨切丁,肉頭天晚上拿出來放冰箱冷藏室裏解凍,早上起來切丁,(這樣解凍的肉比水解凍肉質更好)胡蘿蔔切丁備用
將鍋裡放入少許的油,蔥姜爆鍋,放入花椒粉,肉丁,雲豆丁,胡蘿蔔丁,一起炒
待芸豆變的翠綠,放入鹽,加入清水,煮開後,放入麪條
待麪條熟了,芸豆丁也就熟了