芸豆,手擀麪,香菇,薑絲
綜合評分 9.7
芸豆燜面
綜合評分 7.9
周末美食分享︰【芸豆燜面】 1、五花肉切片，用料酒腌10分鐘左右，下油鍋，炒出豬油，盛出備用。 2、鍋中留油爆香蒜末，豆角掐筋去蒂掰段，下鍋炒至微軟，入五花肉，加生抽，老抽，少許白糖，調味上色後，倒入熱水沒過肉片。 3、鍋內湯汁先倒出一半備用。鋪面于上方，關蓋燜3分鐘後，沿鍋的邊緣倒入1/3湯汁，關蓋再燜2~3分鐘，這樣重復三次，燜至收汁。 4、起鍋前根據個人口味加鹽調味，再將面條在鍋中充分攪勻，裝盤撒蔥花，一碗濃郁的北方味道鋪面而來。 不信你也試試[調皮]面條最好選手 面，如果用掛面，雖然沒有手 面勁道，卻也不失豆角燜面的真諦。鹽根據個人口味添加，個人認為，生抽，老抽有一定的咸度，可以不加鹽！[呲牙][呲牙]
用料
做法
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周末美食分享︰【芸豆燜面】 1、五花肉切片，用料酒腌10分鐘左右，下油鍋，炒出豬油，盛出備用。 2、鍋中留油爆香蒜末，豆角掐筋去蒂掰段，下鍋炒至微軟，入五花肉，加生抽，老抽，少許白糖，調味上色後，倒入熱水沒過肉片。 3、鍋內湯汁先倒出一半備用。鋪面于上方，關蓋燜3分鐘後，沿鍋的邊緣倒入1/3湯汁，關蓋再燜2~3分鐘，這樣重復三次，燜至收汁。 4、起鍋前根據個人口味加鹽調味，再將面條在鍋中充分攪勻，裝盤撒蔥花，一碗濃郁的北方味道鋪面而來。 不信你也試試[調皮]面條最好選手 面，如果用掛面，雖然沒有手 面勁道，卻也不失豆角燜面的真諦。鹽根據個人口味添加，個人認為，生抽，老抽有一定的咸度，可以不加鹽！[呲牙][呲牙]
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