雞胗,紅、綠、黃彩椒,蠔油,料酒,鹽,生抽,蔥,薑末
綜合評分 7.2
辣子爆雞胗
綜合評分 7.0
用料
做法
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將雞胗洗淨，斜切薄片（最好去掉筋膜），用開水焯過
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紅綠辣椒切圈，蔥薑蒜切碎
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淨鍋入油，下蔥薑蒜碎了爆香，加豆豉醬中小火炒出紅油，下辣椒大火翻炒
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下焯好的雞胗、白糖、生抽、料酒、胡椒粉、鹽快速大火翻炒至雞胗變色即可出鍋
小貼士
雞胗切得越薄越好；不要炒得時間過久，以防老化。
所在的分類
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