好料理

彩椒爆雞胗

綜合評分 7.1
今天這個小炒，既簡單又快捷，短短的幾分鐘，就可以讓你儘快地逃離炎熱的廚房，而又可以享受到這款健康又美味的小炒——彩椒爆雞胗

用料

做法

  • 雞胗剔去筋膜，用清水沖洗乾淨切成小片

  • 蠔油和料酒攪拌均勻，醃製10分鐘

  • 彩椒切小塊

  • 鍋中放油，待燒至六成熱時將雞胗放入，快速翻炒，變色後立刻盛出

  • 鍋中留底油，待燒至七成熱時將蔥薑末放入爆香，再放入彩椒塊翻炒

  • 放入雞胗，調入生抽和鹽爆炒片刻即可

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