香草味冰激凌,草莓
綜合評分 7.9
冰激凌
綜合評分 7.9
為翻菜譜方便、記錄合適家人的口味建立菜譜。 菜譜參考了好多方子，調整了合適自家的配方。 此款冰激凌有些雞蛋味，奶油味也挺重，但因為娃愛吃，所以保留此配方。
用料
做法
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蛋黃、糖融合攪打均勻。
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牛奶小火加熱至冒泡，緩慢倒入1混合液，注意要一邊攪拌，不要讓熱牛奶一下子把蛋黃燙結塊。
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2的混合液小火加熱不斷攪拌，稍冒泡即離火，冷藏待用。
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淡奶油電動打發至能拉出垂直尖角（打發容器最好提前冷藏降溫）。
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3和4混合攪拌，裝盒，入冷凍成型後即可食用。（此圖是加了點可可粉，味道很棒）
小貼士
1、煮蛋奶液可以去蛋腥。 2、提前冷藏打發淡奶油容器可以有助打發。 3、想吃各種口味，可在裝盒冷凍前，在冰激凌液里加入可可粉、抹茶粉、芒果泥之類。
所在的分類
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