芸豆,話梅,冰糖,蜂蜜
綜合評分 8.6
話梅芸豆
綜合評分 8.4
用料
做法
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白芸豆用水浸泡一晚後，去皮備用
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高壓鍋中放入芸豆，加入沒過芸豆1釐米的水，倒入話梅和洗乾淨的山楂幹，蓋蓋壓閥，大火煮開噴氣後小火燜煮20分鐘
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氣自然排放掉後，開蓋加入紅棗和冰糖，蓋蓋壓閥，噴氣後關火
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涼後，放入冰箱冷藏數小時後取出食用。食用時，可以拌入蜂蜜
小貼士
1、芸豆很難煮透，建議用高壓鍋，比較省事。如果是普通鍋，至少要煮3個小時。 2、冰糖量以個人口感為宜。煮的時間也僅提供參考，綿軟些為宜。 3、芸豆皮可以去掉，也可以不去。去掉皮口感好，但是煮的火候一定要把握好，否則綿軟無形。 4、煮好的芸豆不要著急吃，最好入冰箱冷藏一夜後再食用，口感最佳。