烤箱提前160度預熱。 粉類提前過篩3次。 黃油 充分打發後,加入糖、開心果泥繼續打發充分。再將蛋黃一個一個加入打發,分三次拌入 低粉+抹茶粉。 蛋白+糖打發,分兩次拌入麪糊中。蛋白霜拌入的時候,採用海綿蛋糕的撈底法,不要過度的攪拌,以免蛋白霜消泡。 將麪糊擠入模具中,大概8分滿的樣子。 150度開熱風烤35-40分鐘左右。