做法

• 把茄子洗好，切條。

• 蒜頭切成小粒狀。

• 把豬肉剁成肉餅狀，待會炒的時候就會成肉末的。

• 把切好的茄子放在碟子上拿去蒸，大概10-15分鐘。（最好拿大點的碟子，這樣茄子鋪在碟上容易蒸熟）

• 熱鍋下油，加肉末炒香。（可以不用加調味料）

• 熱鍋下油放蒜蓉，爆香蒜頭後加醬油炒兩炒，就可把熱好的醬油倒下肉末茄子上。

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  這道菜簡單搞定。