長茄子,豬肉末（沒有可不放）,生抽,蒜,蔥（最好是小蔥）,糖,蠔油,香醋
綜合評分 8.1
【微波爐】蒜蓉肉末釀茄子
綜合評分 8.1
茄子一直都比較難處理，炒菜吧，油不能少放。乾煸吧，費死了勁。又懶得用烤箱，於是開發了微波爐簡潔版，發覺省時間省材料，主要是超級好吃！ 兩條長茄子，8小段，2人吃。
用料
做法
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茄子洗淨，去兩頭。切段後，中間劈開，大概一條切4段（8片）。用刀劃格子，但不要切斷～
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放入微波爐，高火叮6分鐘，保持水分，半熟。 同時把蒜切成蒜泥～
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鍋內放油，中火，油熱後放入豬肉末進行煸炒，變色後，加入蒜泥，炒炒炒。出香味後換中小火，加入生抽（3勺），糖半勺，胡椒粉少許，蠔油如果有，放半勺。咕嘟咕嘟，出鍋前點香醋一丟丟。
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肉末蒜蓉盛出來後，均勻鋪滿每片茄子上。可以用筷子杵一杵，方便醬汁進入縫隙好入味～撒上蔥花（小蔥最好） 帶醬料的茄子繼續放進微波爐，大火5分鐘，開吃！
小貼士
1.可以不放肉末，僅僅用蒜做醬汁，就已經超級美味了！ 2.個人喜歡在醬料出鍋前點一丟丟香醋，提味兒～ 3.感覺還能加粉絲，類似蒜蓉粉絲，味道應該也不錯～下次試試哈！
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