白練（做法見下）,水,寒天,糖,紅、青色素,黑芝麻糊（魚眼）
綜合評分 7.6
金魚 • 錦玉
綜合評分 7.6
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用料
做法
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白練︰ 白玉粉加一點水，溶解。與20倍白玉粉重量的白豆餡混合攪拌均勻。 微波爐加熱片刻，取出，攪拌。重復此步驟，至白練達到適宜干度。
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赤色素粉用幾滴水溶解，與適量白練揉均勻。與未染色白練做成金魚形狀。
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寒天、水、糖，做寒天水。 靜置冷卻至45-50°C。 取模具，倒入1/3寒天，待其大致凝固，倒置入金魚，倒入1/3寒天，大致凝固後，剩下1/3寒天混合青色素，倒入模具。
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冷藏至完全凝固成形。
小貼士
所在的分類
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