做法

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  香菇提前半天浸泡，去除黃水，切塊備用

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  肉絲溫水浸泡，去除血水備用

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  菠菜洗淨、胡蘿卜切絲備用

• 米洗淨入鍋，放入10倍以上溫水，電飯煲煮粥檔調至1小時。

• 30分鐘後放入肉絲、香菇絲，同時幾滴料酒、少許姜絲去腥。

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  此時將菠菜焯水去澀，切碎。20分鐘後放入菠菜、胡蘿卜，再炖5分鐘。加鹽起味。