冷飯,香菇,瘦肉,生菜,水,鹽,味精
綜合評分 8.9
香菇生菜瘦肉粥
綜合評分 8.9
第一次煮除米之外還放別的東西的粥，味道竟然很好。 先煮肉丁、香菇丁，熟後放入冷飯、生菜末，最後是鹽、味精。 家常簡餐，並非高湯白汁。
用料
做法
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瘦肉、香菇、生菜切丁（0.5cm見方）
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電煮鍋放適量冷水 （注意與米飯的比例，我用的是2.5:1，這樣能夠保證肉和香菇煮熟，最後呈粘稠狀又不至于等太久）； 開2檔煮肉丁； 水開後轉小火（1檔）；
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肉丁變色後 放入香菇丁 （1檔）一起再煮10分鐘
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撈出浮沫（沒有的話不用撈）； 放入冷飯，我喜歡用飯勺壓開，使之不呈塊狀；
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（1檔）繼續煮至少5分鐘，將冷飯熱透； 觀察鍋內情況（粥的黏度），依個人喜好隨時關火。
小貼士
家里沒有稱量用具，就算有也不會真的用來稱食材——做家常菜，總覺得用克算沒意思。 所有食材用體積標出，時間是估計的，依食物狀態、廚具性能而定。
所在的分類
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