羊腿,姜,蔥,花椒,大料,桂皮,陳皮,孜然,辣椒粉,鹽,大蒜,老抽,蜂蜜,白酒
綜合評分 9.2
孜然烤羊腿
綜合評分 7.3
用料
做法
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將羊腿洗淨，表面水分擦乾，在肉較厚的位置切十字口，便於入味
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將孜然粉炒熱，均勻塗抹於羊腿表面，然後將鹽和黑胡椒粒塗抹表面，切口內也要塗到。用保鮮膜將羊腿包裹好，放冰箱內醃製一晚
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將蒜剁碎，塗在羊腿上，黃油和橄欖油混合，刷在羊腿上，可以多刷幾次，再將羊腿表面撒些孜然粉，這個沒拍圖。
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烤箱預熱170度，將洋蔥切段，土豆切塊，西蘭花，蒜瓣放進烤盤，羊腿擱在上面，然後將烤盤用錫箔紙包好，放入烤箱，烤3個小時，3斤以內的小羊腿可以2個小時。（做菜時忘了拍圖，網上找了一幅）
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取掉錫紙，撒些辣椒粉在羊腿上，繼續烤30分鐘
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出爐後，羊腿外焦裡嫩，口感嫩滑，孜然味撲鼻而來，肉和腿骨可以輕易分開
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小貼士
所在的分類
相關食譜
羊腿,姜,蔥,花椒,大料,桂皮,陳皮,孜然,辣椒粉,鹽,大蒜,老抽,蜂蜜,白酒
綜合評分 8.2
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羊腿,孜然粒,粗鹽,蜂蜜,蘸料,辣椒粉,孜然粉
綜合評分 9.8
羊腿,孜然粒,粗鹽,蜂蜜,蘸料,辣椒粉,孜然粉
綜合評分 7.1
羊腿,孜然粉,孜然粒,香菇,洋蔥,大蔥,姜,花椒,八角,小茴香,老抽,鹽,黑胡椒粉,海天豆瓣醬,生抽,辣椒粉
綜合評分 7.3
羊腿,孜然粉,孜然粒,香菇,洋蔥,大蔥,姜,花椒,八角,小茴香,老抽,鹽,黑胡椒粉,海天豆瓣醬,生抽,辣椒粉
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綜合評分 7.3
cook100孜然烤肉料 羊腿
綜合評分 9.7