鴨胗,泡菜,料酒,耗油,生抽,五香粉,油,花椒油,幹澱粉,雞精
綜合評分 8.7
爆炒鴨胗
綜合評分 7.4
用料
做法
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蒜瓣，白辣椒切碎，紅幹椒切段，香蔥切段，鴨胗切梳子刀法
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將切好的鴨胗拿鹽，醬油，少許清油，生粉拌勻備用
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熱鍋燒油下醃好的鴨胗快速滑炒盛出；（時間就幾秒鐘）
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鍋內餘油下蒜末，白辣椒，乾紅椒煸炒出香味，接著下鴨胗一起到鍋裡翻幾翻，加點蠔油，撒雞精蔥段就ＯＫ了～
小貼士
鴨胗炒出來出現這樣的效果是我意料之外滴，我切梳子刀好玩呢，吼吼，完全沒想到那白膜一收縮鴨胗就開花了，忽
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