流連忘返的榴蓮千層

綜合評分 7.8
作為一個資深吃貨、榴蓮是最愛之一 與其在外面買不如自己動手,初學者也沒問題哦

用料

做法

  • 準備好所有材料如圖

  • 將準備好的雞蛋混合攪拌均勻

  • 低筋面粉、澱粉、白砂糖混合攪拌一下!用糖粉會更好,我家沒糖粉了用的白砂糖代替也挺好!

  •    攪拌後加入牛奶繼續攪拌!盡量把面粉攪拌均勻不要成團一塊一塊的哦!

  • 前面兩個步驟的材料結合一起攪拌均勻!用網紗篩篩,避免顆粒狀

  • 外溫融化黃油至通透狀

  • 黃油加入後進行攪拌∼要快速 不然黃油很容易凝固!混合後用網篩過兩次!放入冰箱冷藏半小時左右

  • 用的雀巢淡奶油250G的 打成奶油狀

  • 榴蓮肉剔出後和奶油一起攪拌均勻!

  • 準備好不粘鍋,小刷子耍薄薄的黃油開始剪面皮

  • 取出冷藏好的面漿,小火倒入適量的開始煎面皮!看到微微變色就可以剝下啦!特別薄嫩,一定要有耐心煎完所有的面漿就完工啦!

  • 面皮冷卻後,一層餅一場榴蓮奶油、堆起來吧!

  • 都好後可以自己造型或者切形狀!我是自己和朋友吃所以外在沒有特別塑形!主要是味道

  • 完工了 !加了幾顆藍莓

  • 切塊 看看側面吧!榴蓮控來說超級誘惑

  • 大功告成!切塊裝盒啦∼

  • 美美噠

  • 作為榴蓮愛好者真的很合胃口

小貼士

這個奶油和面皮可以做好先冷藏!最近天氣不是特別熱是沒有冷藏直接做好再冷藏的!果肉可以自己更換、甜度也可以自己調節哦!

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