龍蝦
綜合評分 9.9
原只清蒸龍蝦
綜合評分 9.9
海鮮，就是要吃鮮味，原只清蒸是最好的選擇！
用料
- 龍蝦 1只（約3斤半）
做法
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把龍蝦清洗乾淨！
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活的龍蝦需要放尿。用筷子插進龍蝦腹部尾端的小孔（如圖箭頭所示），進行放尿，需時5分鐘！注：這個做法，我已嘗試了好幾次，不是每隻龍蝦都會有尿水釋放出來，所以，無需太過於在乎結果！
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將龍蝦的頭部與蝦身切斷成2部分，再開邊切！
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將龍蝦的頭部與蝦身切斷成2部分，再開邊切！
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蝦身與蝦頭所需製作的時間不一樣！蝦身--水開後，大火隔水蒸9分鐘！蝦頭--水開後，大火隔水蒸12分鐘！
小貼士
注意：龍蝦的大小不一樣，所需時間應相對調整，以免影響成品的鮮嫰度與口感！示範中的龍蝦約為3斤半！提示：先蒸好蝦身，趁熱吃！吃完了，再蒸蝦頭，趁熱吃！放涼了，啥口感都變了，浪費了！
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