做法

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  紅辣椒洗淨用料理機打碎，蔥薑蒜切末，番茄切碎粒。

• 鍋中放油（儘量多放），燒開後放入肉餡，將牛肉餡炒至變色倒入幹黃醬，讓醬汁均勻的包裹住肉餡。

• 倒入所有的紅辣椒一起翻炒，稍許翻炒後倒入所有的配料，改小火慢慢熬製。邊熬邊攪動，以免糊底。

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  等湯汁水分收幹放入花生碎、芝麻攪勻，關火，美味香辣的牛肉醬也就熬好了。

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  稍涼後裝瓶，趁熱蓋蓋，放冰箱冷藏。