去皮柚子皮,小米椒,蒜頭碎,薑末,食用油,白糖,生抽,鹽,檸檬汁
綜合評分 7.5
辣醃柚子皮
綜合評分 7.5
嫁了江西人，一直覺得婆婆會把平時扔掉的柚子皮拿來做菜很變廢為寶，現在我也學會做這道菜當半個江西人
用料
做法
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柚子先不要切，用刀子把黃色皮一點點削去，然後再按照正常剝柚子的方法把白色果皮取下來，小心切到手
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忘了拍照，煮一鍋開水，柚子皮切薄片，我覺得越薄最後越入味。 然後放入開水鍋內煮兩分鐘，撈出來邊過涼水邊揉搓，去除苦味，此過程進行兩到三遍。 直到沒有苦味。 捏去柚子皮的水。放在大碗裡備用
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小米椒，蒜頭，姜放入料理機打碎。 放入食用油。放鹽，放生抽，放一點糖 如果喜歡微微酸，可以擠入一點檸檬汁
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最後 就是把做好的辣椒醬倒入柚子皮裡拌勻啦，如果覺得不夠辣，那就重新做一點辣椒醬，不要直接倒單個調料入柚子皮，會讓味道不均勻 放入罐子裡 冰箱儲存 隨吃隨取
小貼士
所在的分類
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