瓠子去皮,切成2cm厚的餅狀,兩面打花刀。
熱鍋熱油,下瓠子煎兩面,勤翻動。
待瓠子變軟一些之後,兩勺醬油加一小碗水和一勺鹽,倒入鍋中。翻動,中火收汁。
汁收的差不多的時候,把瓠子鏟到盤中,澱粉加水入鍋勾薄芡,淋在瓠子上。完成~