好料理

Sticky Toffee/Date Pudding

綜合評分 8.0
Serves 8

用料

做法

  • Preheat  oven to 180ºC Grease a ovenproof dish.

  • In a bowl: Dates & 1cup water & 1tsp coffee: boil&simmer: 5-10mins(absorbed) remove from the heat. add 1tsp bicarbonate of soda Leave to cool--mash.

  • Beat 90g butter & 3/4 cup caster sugar: pale & fluffy beat in 2 eggs : one at a time add 1 tsp vanilla essence Sift in 1 cup self raising flour Fold in the dates mixture ( & 2tbsp yoghurt or milk)

  • Pour into the dish Bake 180c: 30 minutes-1 hour.

  • Toffee sauce: in a sauce pan ( low heat) 60-100g butter &1/2 cup brown sugar &1/2 cup cream : few minutes until dissolved & thickened & darkened in colour.

小貼士

所在的分類

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Sticky Toffee/Date Pudding
布丁
200g fresh or dried dates, stoned & chopped,1 tsp bicarbonate of soda,1tsp instant coffee,90g unsalted butter, softened,3/4 cup (170g) caster sugar,2 large eggs,V1:1 tsp vanilla essence,1 cup self-raising flour, sifted,For the Sauce,60-100g unsalted butter,1 cup light muscovado sugar or brown sugar,1 cup double cream
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布丁
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