白糯米,粽葉,大棗,豆沙,植物油
綜合評分 8.0
粽子 Sticky Rice Dumplings
綜合評分 8.0
Intro. 粽子是端午節慶食物，是中國歷史文化積澱最為深厚的傳統食物之一。熱騰騰的粽子，翠綠清香的蘆葦葉包裹著黏軟彈牙的糯米，中間夾著香甜綿密的紅棗或豆沙餡兒，吃起來非常美味。粽子口味繁多，每一種都很棒，這個食譜用紅棗和豆沙作為餡料，是我和我老公最喜歡的口味，相信你也會喜歡它。祝大家端午節快樂！ The Sticky Rice Dumpling is a very popular and well known traditional Chinese food that is a symbol of the Dragon Boat Festival, a popular Chinese festival. Warm sticky rice wrapped in a reed leaf with a really delicious filling, this recipe has a jujube date as well as a red bean paste in the centre. In all their forms they are very delicious, this recipe is our favorite, so we are sure you will enjoy them also. Happy Dragon Boat Festival.
用料
做法
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準備食材。
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糯米和粽葉分別放入水中浸泡一宿。
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泡好的糯米控水備用。
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用剪刀剪去粽葉的梗。
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取2個粽葉，光滑面向內。在粽葉表面塗適量植物油。
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將粽葉折成漏斗狀。
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放入糯米至8成滿。
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然後放入棗（或豆沙）。
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然後將漏斗狀的粽葉兩邊向內摺疊。（一）
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然後將漏斗狀的粽葉兩邊向內摺疊。（二）
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再將多餘的部分順勢折下。
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向左或向右收緊。
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用棉繩在包好的粽子上纏繞幾圈打結繫緊。
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剪去多餘的粽葉，放入水中浸泡。
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粽子全部包好後，涼水下鍋，大火煮開，水開後轉小火煮2小時左右。
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包裹手法。
小貼士
1. 糯米淘洗一下，泡一宿再用。 2. 粽葉洗乾淨泡一宿，使用前可在塗抹適量植物油，或在泡粽葉的水中加入植物油防粘。 3. 粽葉2張疊加在一起，光滑面向內。 4. 粽繩預先泡好水，捆紮時可以防滑。 5. 每個人包粽子的手法不同，粽葉的數量可根據實際情況調整。 6. 豆沙和大棗可替換為任意自己喜歡的食材。
所在的分類
相關食譜
麪皮部分,糯米粉,大米粉,白糖,豬油,熱水,菠菜汁,抹茶粉,餡料部分,花生+芝麻,糖漿,中筋麪粉,花生油,砂糖
綜合評分 8.1
小母雞（Cornish hen),糯米（sticky rice）,紅棗（dry red dates),蒜(garlic),參雞湯料包(ginseng),粗鹽(sea salt),黑胡椒（black pepper）,香油（sesame oil）
綜合評分 9.3
糖粉 Custer Sugar,玉米油 Corn Oil,牛奶 Milk,粘米粉 Rice Flour,糯米粉 Sticky Rice Flour,澄粉 Wheat Starch,低筋麪粉 Cake Flour,糖 Sugar,牛奶 Milk,雞蛋 Egg,鹽 Salt,融化的黃油 Melted Butter,奶粉 Milk Powder,熟鹹鴨蛋黃,軟化的黃油 Softened Butter,奶粉 Milk Powder,糖粉 Custer Sugar,牛奶 Milk
綜合評分 9.9
糯米sticky rice 1,椰漿coconut cream 1,糖sugar 1,鹽salt 1,椰漿coconut cream 2,鹽salt 2,麪粉或玉米澱粉 2,芒果 3
綜合評分 8.7
大黃米,粽葉,紅豆沙或紅棗,棉線
綜合評分 9.4
大黃米,粽葉,紅豆沙或紅棗,棉線
綜合評分 8.3
粽子葉，粽繩,糯米,花生,咸蛋黃,去皮綠豆,五花肉,香菇,堿水和鹽,五香粉,小蝦米
綜合評分 8.0
冷粽子,油,鹽,麪粉,蔥花碎,五香粉,醬油,雞蛋
綜合評分 9.7
糯米,水,幹蘆葦竿（幹鳳凰花木）,稻草（多層紗布）用來過濾的,竹籃（沒竹籃可以用塑料的或者不鏽鋼的）,水桶（塑料盆或者不鏽鋼盆都可以）,粽葉,稻草或者繩子（綁包好的粽子用）,蜂蜜（吃粽子的時候才用上哦）
綜合評分 9.8