低筋粉,澱粉,黃油,淡奶油,雞蛋,榴蓮,牛奶,糖粉
綜合評分 7.4
榴蓮千層蛋糕（stratiform cake）
綜合評分 9.3
這個週末外面大雪紛飛，我和朋友在家做了這款甜點。濃郁的奶香和口感綿密的果肉配上脣齒間香濃的蛋味，是一款吃一口就能夠讓你感動的甜品，不難做卻也是聚會上你能拿出來炫耀的甜品。快來試試吧。
用料
做法
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雞蛋加入白砂糖和細鹽巴打散，一定要注意不是打發
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加入牛奶 1，和半對半奶油（half-half cream）和朗姆酒然後篩入麪粉攪拌均勻。這個時候應該是稀麪糊的狀態。
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然後加入隔水融化的黃油攪拌均勻，將麪糊過篩，放入冰箱冷藏大約40分鐘。
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把榴蓮切成小塊備用
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將三分之二的榴蓮和whipped cream和100ml的牛奶 2放入攪拌機混合。
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將平底鍋加熱，塗上一層油，把麪糊攤開，用小火煎熟。慢慢烘熟，就可以出鍋了，不用兩面煎。注意火候，不然不好看
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把榴蓮果肉和榴蓮奶油混和。塗在餅皮上就好了，一層一層的疊加起來就好了。放入冷凍室8分鐘左右拿出來切片。
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放入冰箱冷藏風味更佳喲~
小貼士
下面是摩羯座po主的溫馨小貼士，沒辦法不是射手什麼的不會賣萌，而且喜歡條理性一點，大家湊活的看看： 1. 任何水果都適用。如果不愛吃榴蓮可以換成芒果或者香蕉之類的水果。 2. 一開始煎餅皮可能會焦，沒關係，慢慢就會好，主要記得不要心急一定要小火慢慢烘。 3. 內陷加牛奶主要是更加容易攪拌和水潤，請按照實際水果的含水量酌情增減。 4. 餅皮加鹽是爲了把牛奶的香氣，雞蛋的鮮美和榴蓮的甜味撐托出來，必不可少。 5. 餅皮不要一直去翻，如果熟了，它可以很容易脫離鍋面。
所在的分類
相關食譜
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雞蛋,低筋麪粉,淡奶油,純牛奶,榴蓮果肉,鹽,細砂糖,黃油
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雞蛋3個,低筋麪粉120,淡奶油280ml,榴蓮肉2大塊
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雞蛋,淡奶油,黃油,鹽,細砂糖,低筋麪粉,奶油夾心部分,淡奶油,細砂糖,榴蓮,工具,不粘平底鍋,網篩,大湯匙,油紙
綜合評分 8.1