好料理

柚子皮釀

綜合評分 9.6
柚子吃剩的皮做的菜，刨的皮還可以做蜂蜜柚子茶

用料

做法

  • 柚子皮釀的做法 步骤1

    柚子皮去掉黃色部分

  • 柚子皮釀的做法 步骤2

    清水漂煮1 min，除去苦味

  • 柚子皮釀的做法 步骤3

    柚子皮浸泡冷水10 min，撈出，擠幹水分，肉香菇木耳剁碎加鹽加醬油加生粉加水攪拌起勁

  • 柚子皮釀的做法 步骤4

    釀肉

  • 柚子皮釀的做法 步骤5

    油熱後爆蒜，加水加耗油醬油辣椒醬雞精等煮開放柚子燜5 min，翻面燜5 min，收汁

小貼士

漂煮除味要控制好時間，太短會苦，太長會茸，可以反覆擠幹過幾道水

所在的分類

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