阿膠,芝麻(熟),核桃(熟),桂圓(去核),紅棗(去核),冰糖,黃酒
綜合評分 7.4
料如下,圖片是兩盒阿膠,我的配方是做一盒阿膠的量
將阿膠隔著包裝輕輕敲碎,放到一個大碗中
用1︰1的黃酒浸泡3天。(如果將阿膠磨成粉再浸泡的話半天時間就夠了)主要是為了泡軟,封上保鮮膜放在室內陰涼干爽處
核桃去殼
烤箱預熱,170度烤7分鐘即可
生芝麻放進熱鍋里開小火翻炒,邊翻炒邊用嘴吹 未成熟的芝麻會飛出來,听到響聲後關火,利用余溫再翻一會即可
桂圓和紅棗去核,準備好所有的原料,就開始做阿膠膏吧
將泡好的阿膠連碗放入鍋中是隔水加熱,邊加熱邊攪拌直到阿膠全部融化成液體狀。(大約30分鐘左右)
加入敲碎的土冰糖,冰糖一定要敲的碎點,否則很難融化,邊攪拌邊煮(大概需要40-50分鐘)
小火熬至掛旗狀,需要耐心,一定要熬到掛旗狀
依次倒入核桃肉
桂圓肉,攪拌均勻
均勻裹上阿膠液之後加入紅棗肉攪拌均勻
最後加入黑芝麻(黑芝麻加早了攪不動)
用力攪拌均勻
方形烤盤墊好油紙或者方形玻璃盒多抹點香油,或者方形保鮮盒中鋪厚點的保鮮膜,保鮮膜上抹油(一定要多抹油……多抹油……多抹油)8寸烤盤18cm*18cm
蓋上保鮮膜用 面棍壓實。(保鮮膜上抹油)
將 壓平整的阿膠膏在室溫下冷透後,蓋上蓋子或保鮮膜放冰箱冷藏一晚
從冰箱取出,撕去保鮮膜和油紙
切成片
每天吃2片就好,吃多了上火。(每天攝入量20g左右為宜)
1、患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時,請暫停食用。 2、服用阿膠糕期間,請勿同時食用蘿卜、飲用濃茶等。 3.、糖尿病患者、患有皮膚病或長期服用某種藥物不宜服用。i 4、大便糖稀、脾胃虛弱者,勿用!