黃油,舒可曼細砂糖,雞蛋,舒可曼低筋面粉,泡打粉,舒可曼蔓越莓干,焦糖醬,焦糖醬材料,舒可曼細砂糖,水,淡奶油
綜合評分 8.9
焦糖蔓越莓瑪德琳
綜合評分 8.9
焦糖的味兒確實讓人幸福感滿滿 焦糖醬可以多熬一些，這樣可以抹面包或是做焦糖奶茶之類的，挖一勺進去，特別香
用料
做法
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首先準備熬制焦糖醬材料︰細砂糖、水、淡奶油
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奶鍋加入細砂糖和水加熱
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奶鍋內的糖慢慢變色，變成焦糖色後關火
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一手慢慢倒入淡奶油的同時另一手用刮刀迅速攪拌，煮好的焦糖醬徹底晾涼備用
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瑪德琳材料備齊︰黃油、細砂糖雞蛋、低筋面粉、泡打粉、蔓越莓干、焦糖醬
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黃油隔水融化，蔓越莓切碎，低筋面粉與泡打粉混合後過篩備用
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雞蛋打入打蛋盤，加入細砂糖，攪拌至糖融化
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加入焦糖醬拌勻
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加入一半的低筋面粉，拌勻後再加入另一半攪拌均勻
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加入融化的黃油混合均勻
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放入切碎的蔓越莓干，攪拌均勻
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裝入裱花袋，擰緊袋口放入冰箱冷藏1小時
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瑪德琳模具刷一層黃油，撒上高筋面粉後導出多余的面粉，擠入靜置好的瑪德琳面糊八分滿
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模具放入預熱好的烤箱中層，180度13分鐘，烤好後倒出晾涼
小貼士
1.蛋糕糊按照順序去混合就可以了 2.至于上色，看到表面隆起一個大肚子，連線模具的位置有一圈焦黃色就可以了
所在的分類
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