做法

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  午餐肉切小根備用（不用的，要用保鮮膜包好放冰箱儲存，不可以留在原來的罐頭中，因為開封後里面的金屬會氧化產生有害物質）

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  胡蘿卜，包菜，洋蔥，大蔥洗干淨切小根備用（節目用的應該是大白菜，但是我家里人不愛大白菜，于是用包菜，這個我覺得應該都差不多，只要是稍微經煮一點的，不要是小白菜油菜那種一煮就沒了的就行）

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  鍋內倒油放入午餐肉炸至稍微金黃，撈出控油待用

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  鍋中倒油，燒熱，下烏冬面（為了好炸，一份烏冬面切兩半）

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  烏冬面炸至稍微變黃成型後，撈出放涼，再入油鍋炸（圖中上面兩塊是已經開始第二次炸的 這里為什麼要炸兩次呢，因為這樣才夠脆，之後會和蔬菜混合，面就會開始吸水，如果只炸一次，後續就會容易變軟失去口感

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  另起一鍋，倒油，先把洋蔥，大蔥下鍋炒出味，再到胡蘿卜，包菜翻炒，炒勻後加水，沒過蔬菜，按個人口味加入蠔油，攪勻後繼續煮 （節目中用的是烏冬面調料，應該是方便烏冬面的醬包，我買的是光烏冬面，于是我給了蠔油）

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  準備水澱粉

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  稍微收汁後倒入午餐肉翻炒，加入水澱粉，繼續收汁

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  收汁後起鍋直接倒在炸烏冬面上。這里就是在前面步驟說的，因為烏冬面要混合蔬菜，吸收水分，會很容易變軟。如果有朋友喜歡軟點的，前面可能第一遍稍微炸久一點時間就不用第二遍了。 味道其實不錯啊，老公很給面子吃的精光，不知李連福大廚做出來什麼味應該更加好吃吧