做法

• 首先準備好所需材料。然後將6個雞蛋的蛋黃和蛋白分離出來。

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  取一個攪拌盆加入融化好的黃油100克、牛奶100克、蛋黃6個和細砂糖90克後攪拌均勻。

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  再篩入面粉攪拌均勻。劃Z字攪拌！

• 另取一個干淨的攪拌盆加入蛋白6個和細砂糖50克後打發，蛋白打發至硬性發泡。

• 將蛋黃糊加入打發好的蛋白攪拌均勻。

• 接下來將面糊分一半到另一個盆里，一個盆加入可可粉10克後攪拌均勻。

• 烤箱預熱160度。在蛋糕模具四周涂上脫模膏。沒有脫模膏的話蛋糕模具四周涂點黃油再撒點面粉防粘。

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  先倒入白色面糊，再倒入咖啡色面糊。依次交叉倒入。

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  將全部面糊倒入蛋糕模具後，用一根細筷子攪拌幾下。不要攪拌均勻！

• 放入預熱到160度烤箱中烤40分鐘。（溫度和時間請按照自家的烤箱自行調整）

• 從烤箱中取出後冷卻10分鐘。然後脫模放冷卻架上冷卻。等放涼後就可以食用。